Khác với cách làm thịt rang cháy cạnh thông thường, với cách làm này vị thơm của sả giúp món ăn trở nên lạ miệng và thơm ngon hơn rất nhiều!

Nguyên liệu gồm có:

• Thịt ba chỉ 400 Gr

• Sả 2 Củ

• Mắm tôm 1 Muỗng canh

• Nước mắm 1 Muỗng canh

• đường cát trắng ¹/₂ Muỗng canh

• Hành tím băm 1 Muỗng cà phê

• Ớt 2 Trái

• Hành lá 1 Nhánh

chuẩn bị sẵn

1

Thịt rửa thật sạch, cắt miếng vừa ăn.

2

Sả rửa thật sạch, cắt nhỏ. Hành lá và ớt rửa thật sạch, cắt nhỏ.

Cách Thực hiện:

1

Nhúng sơ thịt qua nước sôi rồi rửa lại bằng nước lạnh.

2

bỏ thịt vào chảo, đặt lên bếp, đun lửa vừa.

3

Khi thịt bắt đầu ra mỡ thì cho sả vào rồi đun thịt cho đến khi thịt xém cạnh vừa đủ. Không nên đun lâu quá, thịt ra hết mỡ sẽ bị khô.

4

Tiếp đến, chắt bỏ phần mỡ trong chảo, rồi cho hành tím băm vào đảo cùng thịt. Nêm lần lượt nước mắm và đường vào, đảo đều, giữ lửa nhỏ khoảng 5 phút cho thấm gia vị.

5

Cuối cùng, nhanh tay cho mắm tôm vào đảo vài vòng thịt cho thấm đều gia vị chừng 2-3 phút là nhấc khỏi bếp ngay.

6

tắt lửa, cho thịt rang cháy cạnh ra đĩa. Rắc chút ớt và hành lá, dùng nóng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)